保健酒行业成功的本质

    一、为什么礼品和餐饮模式都能成功？

    随着经济的迅猛发展和人民生活水平的提升，人们在解决了温饱问题之后，越来越重视生活的品质和身体的健康。因此，与营养健康相关的产业都出现了高速成长的态势。这两年，牛奶、凉茶、营养饮料、葡萄酒、黄酒和保健酒等的高速发展，究其本质除了企业本身的运营能力之外首先是行业大势使然，是消费者健康需求的根本变化。

    现在保健酒行业消费主要是通过两种模式体现的，一是餐饮，一是礼品。另一个角度说，保健酒未来的行业机会一定存在于两个方面：一个是中青年人群的开发，一个是老年人群的开发。前者偏重于酒水的运作，后者偏重于保健品的运作。

    餐饮方向就是对中青年群体市场开发的有效方式。现代社会人与人之间的交往越来越密切和频繁，而人交往的主要方式就是吃饭，这种态势必然孕育着餐饮业的高速成长。在人们传统理念里，无酒不成席，酒不再只单单是人们传承几千年酒文化的一种饮用享受，而且已经成为人社交礼仪的重要道具。但是喝酒伤身体，随着生活水平的提高，人们开始追求生活的质量，健康保健意识也在逐步增强，这几年喝酒已经明显出现低度化、清淡化和健康化的趋势。正是这种饮酒与健康之间的矛盾，使作为酒和保健完美结合的滋补保健酒行业孕育着的发展机会。这就是为什么这几年劲酒得到井喷式发展的根本原因。

    而作为餐饮的主要消费群体，中青年人群必然成为保健酒主流消费人群。而消费者酒桌上喝了之后，假如感觉不错，就会形成自用消费。因此随之就会带动商超流通的销售。因此，随着消费教育的逐步深入，餐饮市场已经成为保健酒消费的主流机会，假如不进军餐饮，保健酒必然面临边缘化的趋势。

    另外，礼品市场是实现老年群体市场开发的集中有效的方式。随着老龄化社会的到来，老年人用于保健的消费需求将非常。但是，老年人自己消费意识相对比较保守和薄弱，保健用品的消费量更多是通过儿女购买使用的。因此，我们今天通过礼品消费形式不断巩固了老年自用市场。其实，当初我们在华东操作保健酒，终做成了礼品并不是有意而为之，就是到节日尤其是春节，保健酒的礼品消费量非凡，所占比重超过全年的80％。这其实反映了一种的消费需求。因为是礼仪之邦，送保健酒，既传承了酒作为礼品的主流同时送去健康，但在礼品份额中我们发现，送给自己父母长辈的礼品量，百善孝为先嘛。