酒逢知己千杯少，过节了，想必不少人会喝上两杯。但营养专家提醒，节日饮酒，适可而止是根本的方法。喝醉后再解酒为时已晚，要在喝前、喝时、喝后设立重重保护关卡。

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    — 喝前：馒头配牛奶 —

    喝酒前的保护措施很重要，在奔赴酒宴前吃一个小馒头、喝一些牛奶。馒头中的碳水化合物和牛奶中的蛋白质可以在胃内形成一个“食物膜”，相当于给胃加了一个保护罩，起到保护胃黏膜的作用。

    但注意一定要先吃馒头再喝奶，这样碳水化合物才能地与蛋白质结合，如果反过来不但作用不明显，还容易造成胃胀、胃痛等不适症状。另外，不要用面包来代替馒头，面包比较甜，有些人吃了胃容易反酸，解酒效果反而不好。

    此外，还可食用油质食物，如五花肉、蹄膀等，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部。

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    — 喝时：肉汤促代谢 —

    喝酒时喝点热的肉汤可以促进排汗，加快体内酒精的代谢和挥发。同时，肉汤还可以补充各种矿物质元素，譬如因酒精的作用而丢失的钾和钠，可以帮助喝酒人士恢复体力。

    尿酸高的人群不适合多喝肉汤，可以选择喝点较浓的米汤，米汤中富含多糖类和B族维生素，具有醒酒的功效，喝的时候加点白糖，解酒的效果会更好。

    饮酒的过程中还要多喝点白开水，一方面可以起到一定的稀释酒精的作用，另一方面还能增加排出量，加快酒的代谢。但不建议在喝酒过程中喝碳酸饮料，不但不解酒，反倒会加速酒精的吸收。